美味的月蝦餅~ 

ytower月亮蝦餅 


【材  料】 
潤餅皮 2張 
蝦仁 200公克 
馬蹄 60公克 
蒜末 5公克 
薑末 5公克 
蔥末 10公克 
肥絞肉 20公克 
蛋液 1/3顆 


【調 味 料】 
鹽 1/4小匙 
糖 少許 
米酒 少許 
胡椒粉 少許 
太白粉 1大匙 
香油 1/4小匙


【做  法】 
1.蝦仁去腸泥、洗淨擦乾,拍扁剁碎;馬蹄洗淨去皮,拍扁剁碎,​備用。
2.將作法1的蝦碎加入鹽攪拌出黏性,再加入糖、米酒、胡椒粉拌​勻,接著加入馬蹄碎、蒜末、薑末、蔥末與蛋液拌勻,再加入肥絞肉​、太白粉、香油攪拌均勻,摔打數次,此即為蝦泥。
3.取一張潤餅皮攤平,放上作法2的蝦泥鋪平,再蓋上另一張潤餅​皮壓緊,此即為蝦餅。
4.取一平底鍋加熱,倒入3大匙沙拉油,再加入作法3的蝦餅,用​小火半煎炸至兩面皆金黃熟透,取出切片盛盤即可食用。 


引用網址:http://www.ytower.com.tw/recip​e/recipe-search1.asp?keyword=%​A4%EB%ABG%BD%BC%BB%E6

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