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咖哩炒麵 材料： 油麵1斤、豬肉絲4兩、洋蔥絲1顆、小白菜1/2斤 調味料： 醬油3大匙、水500cc、太白粉1小匙、咖哩粉1大匙、雞粉1/2小匙、 白胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙 做法： 1‧容器中放入豬肉絲，3大匙的水、1大匙醬油、太白粉拌勻備用。 2‧起鍋倒入油，低溫時放入肉絲用大火快炒至變色盛入盤中備用。 3‧利用鍋內餘油放入洋蔥絲拌炒至軟，加入咖哩粉炒香，加入水、糖、鹽調味。 4‧放入油麵翻炒，蓋鍋燜煮約3分鐘至麵條膨脹。 5‧加入2大匙醬油、小白菜、肉絲、起鍋前撒上白胡椒粉拌炒即可。